JA全農岐阜

ＪＡ全農岐阜は従来より取り組んでいた発芽玄米粉の機能性の一つであるγ-アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）富化膨化玄米（アルファ化発芽玄米粉）を製造しています。アルファ化発芽玄米粉単独での市場ではなく、主に食品加工事業者などに原材料として販売している比率が高い。今後は離乳食分野などへの展開も視野に入れています。

アルファ化米粉の製造は大型２軸エクストルーダーを採用しており、基本的に製造工程は上記内容に準じた製法です。生産能力はフル稼働で１．８トン/１日とその生産能力は高い。

製造工程の動画紹介

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特徴

米に水を加え、熱を加えながら混合・圧縮し、アルファ化させた生地を、高温高圧状態の庫内から一気に常温常圧下に放出することにより、生地が「ポン菓子」のようにパフ化（膨化）します。このパフ化した生地を微粉砕する製造方法です。

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製造工程

アルファ化米粉

このアルファ化米粉製造工程は原料米から出荷まで完全な一貫製造工程モデルです

JA全農岐阜

ー安全で新鮮な岐阜県産農畜産物を、美味しくお届けするためにー
ＪＡ全農岐阜は「生産者と消費者を安心で結ぶ懸け橋」になります。